从昨天全新亮相的滨海万达广场店获悉，开业首日门店销售额同比增长超7倍，成交客流量提升超300%。数据显示，现制即食类商品成为消费新宠，烘焙糕点、熟食制品及鲜切水果销量增长显著。
品质空间焕新
高质价比商品丰富
步入超市，整齐的货架，琳琅满目的商品，顺畅的动线，整体超市布局令人眼前一亮。开业首日，门店现制档口、生鲜区域吸引众多消费者驻足，麒麟瓜、金枕榴莲开业首日售出均超1吨，栗子饼、披萨、关东煮上了必买清单，毛毛虫面包依旧是烘焙类榜首。
“滨海万达广场店是永辉超市在天津布局的第二家调改店，我们既吸收了SM滨海广场店的成功经验，同时，也进行了本地化升级。”永辉超市渤湾大区总经理姜涛表示，门店彻底打破传统超市强制动线，营造开阔通透的购物空间——货架高度降低、通道拓宽，并增设多个收银机台，有效缓解高峰期排队压力。
以超市“打破强制动线”为例，姜涛解释道：“例如某个消费者只想买烘焙类产品，她不用再强制地转到日化、饮品等区域才能到收银台，从烘焙区出来几步便能结账离开超市。”
商品力是本次滨海万达广场店调改的核心。据了解，本次调改中，门店进行了大规模商品汰换升级，近半数商品被汰换，新增商品超50%，同时，大幅提升一二线品牌及进口商品比例，放大烘焙、熟食等鲜食商品比例至23%。结合天津市民饮食习惯，超市重点引入麻花、狗不理包子、海河牛奶等本地特色商品。“调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%。”姜涛介绍道。
记者在超市看到，DL果蔬餐具净、DL洗衣凝珠、DL宝丰自由爱白酒、DL水果燕麦脆、DL100%果蔬汁、DL压榨一级花生油等商品在胖东来自有品牌专区集中陈列，滨海市民在家门口就可以买到胖东来品质好物。为了让更多市民购买到胖东来品质的商品，超市结合商品现有生产量，对相关商品进行了限购，如DL压榨一级花生油每人限购2桶，DL饮用天然矿泉水每人限购30瓶等。
此外，永辉优选系列果汁、西梅干、咏悦汇系列小麦啤酒等多款“永辉新晋网红”为天津市民带来更多的选择。据工作人员介绍，门店也结合了其他调改门店的相关数据，这些“永辉新晋网红”也是其他门店备受消费者喜爱的商品。“当然，我们也会根据新区本地消费者喜爱程度对商品进行及时调整。”姜涛表示。
据姜涛介绍，此次永辉超市滨海万达店调改，他们还将奶粉、个护、零食、文具、玩具等区块化、规模化陈列在神兽魔童区，方便家庭用户选购；门店美妆个护区，不仅汇集国内外品牌，免费试用的防晒霜等商品让夏季海边游玩选购无压力；在生鲜区，汇集了宝石、云岭等品牌的多种有机蔬菜以及本地直采新鲜海鲜、肉禽、潮汕牛肉、澳洲和牛、腮白腹净的小龙虾及帝王蟹等高端海鲜；在水果区，泰国金枕榴莲专柜占据C位，并集合荔枝、山竹等时令水果，以及鲜榨果汁、鲜切水果和标注有最佳食用顺序的果切拼盘；在熟食面点区，东来同款猪蹄、小甜肠、炸鸡等热卖商品，与半开放式厨房现场制作的土家鲜肉饼、关东煮、披萨、捞汁海鲜相映成趣，吸睛又吸客。
此外，烘焙区则主打健康与场景化消费理念，毛毛虫面包、爆浆马斯卡彭蛋糕、榴莲千层等热门爆品全部在线。门店主推新品“丰收的喜悦”欧包尤其受消费者喜爱。现场工作人员表示，“丰收的喜悦”嵌入南瓜、紫薯、红薯、板栗仁等多重果蔬，“核桃满满”欧包中含有核桃仁，营养丰富又健康。姜涛透露：“烘焙区产品主打低糖、低脂、健康，并且全线产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等添加剂，希望能把健康理念融入每一款产品。”
开店首日，热闹的客流成为门店内“火热”的风景线。家住生态城的王先生选购了DL宝丰自由爱白酒，以及当日新鲜的蔬菜，计划回家下厨，过一个惬意的周末。“我经常去SM滨海广场那家调改店，后来听说家附近的这家永辉也要改，可算是方便了。”推着满满一购物车商品的张女士表示，她买了“丰收的喜悦”欧包、熟食、凉菜和饼，到家就能开饭。
幸福由员工传递
顾客可边吃边逛 喜欢再买
红色、黄色、绿色、紫色、橙色……明艳整洁的蔬果区内，除了色泽饱满的蔬果颜色吸引消费者注意力外，高清晰度的电子价签也给人留下深刻印象。据介绍，高清晰度的电子价签将有效避免消费者找不到以及看不清对应价格的情况。
这仅是永辉超市滨海万达店升级服务的其中一个方面，工作人员表示，滨海万达广场店深化“学习胖东来”服务精髓，肉禽海鲜柜台提供免费去鳞剖鱼、切丝切片、打氧等个性化服务；收银台配备打包台、保温袋、冰袋及一次性餐具；在食品百货货架处，增设了放大镜，让商品信息更加“清晰”；西瓜、榴莲、椰青等整个水果还提供现切、剥壳、开口等服务，方便即食。
结合天津消费者生活习惯，店内还精心规划了多功能便民服务区，如配备一小时免费充电宝、高低台洗手池、直饮水和茶饮，以为了方便老年人购物配备了放大镜、常备药品和健康测量仪，以及残疾人专用设施和宠物寄存处等39项服务设施。此外，超市内也设置了餐吧及配套桌椅，更好地满足消费者休息、即食需求。“门店还提供多样的试吃服务，消费者在购物时可轻松实现‘边吃边逛’和‘喜欢再买’。”姜涛说。
据悉，为保障品质，超市严格执行鲜度承诺，门店现制熟食烘焙类、叶菜、分切肉禽等实行“当日清空”，果切超4小时八折、6小时六折、8小时下架，让消费者每一口都吃得新鲜、安心。
姜涛表示：“消费者的满意度恰恰是每一位员工所追求的。”据了解，在用高品质商品、贴心服务满足消费者购物需求之外，为了让员工也能在工作中有更多获得感和幸福感，门店调改开业后，门店一线员工平均薪资提升超30%，工作时长也控制在8小时内，工作满一年享有10天带薪年假。超市内也增加了员工休息室、更衣室、免费食堂等设施。为推动高级技工及教练岗位人员逐步实现“万元薪酬”，永辉还推出“工匠计划”，目标培养“万名技工”专业队伍，系统化推进人才培养。“工资涨了，休息也有保障，干活儿更有心气儿了。关键得让顾客满意！”一位熟食区员工笑着表示。
永辉相关负责人透露，该店还引入餐吧、美发快剪等商业配套和服务，为消费者打造美好生活新空间。
调改模式获市场验证
据了解，天津首家“学习胖东来”自主调改店SM滨海城市广场店自2025年1月10日开业以来，以其焕然一新的购物环境、精选优质的商品和温暖细致的服务，迅速赢得天津消费者的青睐。开业5个月数据显示，该店销售同比增长近200%，客流同比增长超80%。值得一提的是，该店践行永辉“照顾好员工”理念，截至目前，员工分红总额已超百万元，极大提升了团队凝聚力和服务热情，为滨海万达广场店的开业运营积累了宝贵经验。
据介绍，永辉超市滨海万达店开业后，永辉全国调改门店数量达122家，预计7月底将达到150家。7月份，永辉超市“717好吃节”也将拉开帷幕。本届好吃节围绕“好好逛、好品牌、好品质、好好吃”四大核心全面升级，致力打造国民品质消费盛宴。
作为“100+调改店焕新升级”计划的重要一员，滨海万达广场店将化身“美食探索空间”，聚焦商品革新，上市超100款品质新品与超100支高质价比国民热卖商品，覆盖生鲜、预制菜、国潮零食等热门品类。此外，也将通过多场美食品鉴会及邀请超百名“天使顾客”沉浸式探店，让津门消费者深度体验“即逛即食”的烟火气。
“这是我们深入贯彻落实天津市培育建设国际消费中心城市决策部署，积极响应《天津市构建“大消费”格局行动方案》中关于推进商品消费升级、服务消费提质、新型消费培育和消费场景创新的要求举措之一。未来，我们将继续扎根天津，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，为津门百姓带来更幸福、更具品质的消费新体验。同时，以持续的品质升级和服务创新，积极响应天津建设国际消费中心城市的号召，服务京津冀协同发展，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市。”姜涛说。（部分图片由永辉超市滨海万达店提供）
